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厨房里东西倒真的是很齐全,今年周家托了江晓琳的福,真没少挣钱。这年根底了,王秀莲也有心好好过个年,她常去县城的市场里买肉,看见啥新鲜好吃的都买回来些,整一桌子菜还是没问题的。
江晓琳吃完午饭小睡了一会儿就起来准备晚饭了,她一个人要整一桌子菜,就算是有姐妹们打下手,也得早点行动比较好。
土豆烧牛肉、韭菜炒豆芽、锅包肉、香辣鸡丁还有一个鲫鱼白菜豆腐汤,江晓琳决定了菜单,就开始着手准备。周蕙周苹帮她洗了菜,削了土豆,江晓琳已经炖上了牛肉,这个菜最费时间。
看她做饭,周蕙周苹才知道为什么需要这么早动手了。江晓琳炖菜跟平常家里炖菜可不一样,葱姜蒜炝锅,花椒大料各种香料一起下,大块的牛肉在油里滚出了香味才加水炖上。
“姐,你这做饭可太麻烦了……”
周苹咋舌,她没说的是,何止是麻烦,还费油,一道菜用的油都够她娘做一顿饭了。
“是麻烦点,但是绝对不一样,你尝了就知道了。”
江晓琳正在腌制做锅包肉要用的肉段,腌肉的时间里就把香辣鸡丁炒好了,鸡丁雪白,尖椒鲜红,配了炸得金黄的花生仁,正好用来做第一道下酒菜。
腌好的猪里脊肉段炸的金黄香脆,盛到一边沥油。这一点空余的时间里正好炒了个韭菜豆芽,又看了看七分熟的牛肉,丢了大快的土豆下去一起炖。
这才有点功夫收拾鱼,江晓琳炖鱼汤先是小火煎鱼,然后加水炖煮,等鱼汤熬得奶白浓稠,才放下焯过水的白菜豆腐,临出锅才调味。这样做出来的鱼汤,白菜叶翠绿,豆腐软烂不散,鲜香扑鼻。
菜还没全做好,人却已经上桌了。
俞振兴没有来,来的是俞铁林俞老头,还拎来了两瓶好酒。听说是俞振业从外面带回来的,这次周家请客,干脆带来一起喝,可把周全高兴坏了。
周苹端了菜出来时,就看见自家老爹跟俞大叔,已经就着家里平时炒了吃着玩的落花生喝上了。
“爸,菜还没上你就喝上了,小心一会儿菜上齐了,你老人家却喝醉吃不着了。”
“去去去,你爹酒量好着呢……这酒好,菜少了可不行,你可得给你俞大叔多做两个菜……”
周苹翻翻白眼走了,不想理会这几个酒鬼。还多做几个菜呢,敢情他们是没看见她表姐做菜有多麻烦。
周全也是难得高兴,他儿子太小,平时媳妇也老管着他不让喝酒,今天可是解禁了。
“俞老哥,还是你有福气,三个儿子都大了,平时家里做好菜也能喝上几盅,我一年到头也就喝个两回解解馋。”
俞铁林笑着摇头:
“哪就有福气,别的不说,就说老大……”俞铁林叹口气,“一年在家也待不了几天,快三十了,也没跟我喝过几回酒。”
“老哥,振业是有出息的孩子,他在部队干得好,也是你家的光荣。”
“啥干得好,也就是没让人家退回来罢了……”
俞铁林心里其实一直都觉得自己儿子就是有出息,要不咋能年纪轻轻就当上了连长,不过当着外人没有自夸的道理,还是得谦虚两句。
“啥话啊,振业就是能干嘛……振荣振兴也都是好孩子,没有他们,振业也不好放心在外面发展,要不怎么说,兄弟齐心,其利断金呢。”
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厨房里东西倒真的是很齐全,今年周家托了江晓琳的福,真没少挣钱。这年根底了,王秀莲也有心好好过个年,她常去县城的市场里买肉,看见啥新鲜好吃的都买回来些,整一桌子菜还是没问题的。
江晓琳吃完午饭小睡了一会儿就起来准备晚饭了,她一个人要整一桌子菜,就算是有姐妹们打下手,也得早点行动比较好。
土豆烧牛肉、韭菜炒豆芽、锅包肉、香辣鸡丁还有一个鲫鱼白菜豆腐汤,江晓琳决定了菜单,就开始着手准备。周蕙周苹帮她洗了菜,削了土豆,江晓琳已经炖上了牛肉,这个菜最费时间。
看她做饭,周蕙周苹才知道为什么需要这么早动手了。江晓琳炖菜跟平常家里炖菜可不一样,葱姜蒜炝锅,花椒大料各种香料一起下,大块的牛肉在油里滚出了香味才加水炖上。
“姐,你这做饭可太麻烦了……”
周苹咋舌,她没说的是,何止是麻烦,还费油,一道菜用的油都够她娘做一顿饭了。
“是麻烦点,但是绝对不一样,你尝了就知道了。”
江晓琳正在腌制做锅包肉要用的肉段,腌肉的时间里就把香辣鸡丁炒好了,鸡丁雪白,尖椒鲜红,配了炸得金黄的花生仁,正好用来做第一道下酒菜。
腌好的猪里脊肉段炸的金黄香脆,盛到一边沥油。这一点空余的时间里正好炒了个韭菜豆芽,又看了看七分熟的牛肉,丢了大快的土豆下去一起炖。
这才有点功夫收拾鱼,江晓琳炖鱼汤先是小火煎鱼,然后加水炖煮,等鱼汤熬得奶白浓稠,才放下焯过水的白菜豆腐,临出锅才调味。这样做出来的鱼汤,白菜叶翠绿,豆腐软烂不散,鲜香扑鼻。
菜还没全做好,人却已经上桌了。
俞振兴没有来,来的是俞铁林俞老头,还拎来了两瓶好酒。听说是俞振业从外面带回来的,这次周家请客,干脆带来一起喝,可把周全高兴坏了。
周苹端了菜出来时,就看见自家老爹跟俞大叔,已经就着家里平时炒了吃着玩的落花生喝上了。
“爸,菜还没上你就喝上了,小心一会儿菜上齐了,你老人家却喝醉吃不着了。”
“去去去,你爹酒量好着呢……这酒好,菜少了可不行,你可得给你俞大叔多做两个菜……”
周苹翻翻白眼走了,不想理会这几个酒鬼。还多做几个菜呢,敢情他们是没看见她表姐做菜有多麻烦。
周全也是难得高兴,他儿子太小,平时媳妇也老管着他不让喝酒,今天可是解禁了。
“俞老哥,还是你有福气,三个儿子都大了,平时家里做好菜也能喝上几盅,我一年到头也就喝个两回解解馋。”
俞铁林笑着摇头:
“哪就有福气,别的不说,就说老大……”俞铁林叹口气,“一年在家也待不了几天,快三十了,也没跟我喝过几回酒。”
“老哥,振业是有出息的孩子,他在部队干得好,也是你家的光荣。”
“啥干得好,也就是没让人家退回来罢了……”
俞铁林心里其实一直都觉得自己儿子就是有出息,要不咋能年纪轻轻就当上了连长,不过当着外人没有自夸的道理,还是得谦虚两句。
“啥话啊,振业就是能干嘛……振荣振兴也都是好孩子,没有他们,振业也不好放心在外面发展,要不怎么说,兄弟齐心,其利断金呢。”
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